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「久喜市の学校給食における危機管理マニュアル~食中毒発生(疑い)時の対応~」の策定について

更新日:2018年11月26日

学校給食では、「学校給食衛生管理基準」や「大量調理施設衛生管理マニュアル」等に基づき、日頃から衛生管理に努めているところですが、このたび、食中毒への対応を重点的に、徹底した安全管理を図ることを目的に「久喜市の学校給食における危機管理マニュアル~食中毒発生(疑い)時の対応~」を策定しました。
このマニュアルは、学校給食を起因とする食中毒の対策と予防をまとめ、教育委員会や学校、学校給食施設等関係機関が連携し、児童生徒に対する安全対策を行うことを定めたものです。
なお、本マニュアル中、「家庭での予防対応(14ページ)」や「家庭での感染拡大防止のための対応(18・19ページ)」につきましては、各ご家庭においても参考になりますので、ご活用ください。

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